|
|
Snert (vegan)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 liter water, 400gr spliterwten, 1 laurierblad, 2 blokjes groente of kruidenbouillonblokjes (maggi), 1 grote prei, 1 ui, 1 middelgrote winterpeen, 1 kleine knolselderij, een flinke handvol bladselderij, zout, peper (evt. rookworst)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe het water, de spliterwten, laurierblad en bouillonblokjes in een grote soeppan en breng aan de kook. Wanneer er schuim op komt, dit eraf scheppen. Laat 45 min zachtjes koken. Snijd ondertussen de prei in ringen, de ui in grove stukken, de peen in dunne plakken en de knolselderij in blokjes. Snijd de selderij fijn.
Voeg de groenten aan de soep toe en evt. nog wat water. Laat 30 min. zachtjes koken.
Breng op smaak met zout en peper.
|
|
|